viernes, 30 de abril de 2010

Miel para corredores

trigo 
La miel no sólo es un alimento dulce y energizante, contiene más de 100 sustancias en muy baja proporción que varían en cada cosecha y en la estación del año y la hacen un alimento único, la miel de primavera verano es más rica en polen y puede variar en color y fluidez. Además de vitaminas y minerales, la miel contiene flavonoides antioxidantes, aminoácidos y ácidos orgánicos. Es un buen sedante nervioso y calmante de la tos y tiene sustancias antisépticas que ayudan a combatir las infecciones. Alivia las resacas, activa las funciones del hígado y contiene enzimas que actúan en el organismo. La miel es el mejor endulzante natural, la mayoría de los deportistas la utilizan para yogures, postres o simplemente para el café o la infusión de la mañana. Y un plus extra es que tiene propiedades antisépticas y cicatrizantes como cataplasma en las heridas, basta poner una pequeña capa de miel en una herida para comprobarlo, o hacer gárgaras de miel con limón cuando hay infecciones de garganta. Los últimos estudios han descubierto también nuevas propiedades. Primero como alimento prebiótico, es decir, al contrario que otros azúcares que desequilibran la flora bacteriana, la miel tiene oligosacáridos que ayudan a aumentar las poblaciones de bifidobacterias y lactobacilos beneficiosos en nuestro sistema digestivo. Otro estudio ha encontrado que es útil contra la osteoporosis porque al tomar suplementos de calcio con miel aumenta la absorción de calcio por los huesos. Pero aún hay más, otro nuevo estudio ha encontrado que la miel natural y sus derivados (própolis, jalea real, etc.) llegan a disminuir el crecimiento tumoral y evitan la metástasis cuando se inyectan en los tumores de ratones de laboratorio, lo que la convertiría en un dulce tratamiento anti-canceroso.

MIEL, durante una carrera larga.

Si queres podes sustituir los geles energéticos por miel durante tus fondos largos, es más económica y te dará el mismo resultado. La miel es una fuente natural e ideal de carbohidratos, ayuda a mantener el nivel de glucosa alto y así obtener un buen rendimiento. Podes tomar 2 ó 3 cucharadas antes de la carrera y repetir cada 5 kilómetros 1 ó 2 cucharadas más. El único problema es cómo llevarla durante el ejercicio. Una buena opción es guardar el pomo de la pasta dental cuando se termina, lavarlo bien, rellenarlo y asi podrás correr con miel sin problema de ensuciarte..
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Información nutricional por cucharada (21 g)
Valor energético 64 kcal
Fructosa 8596 mg
Galactosa 351 mg
Glucosa 7506 mg
Hidratos de carbono 17 g
Maltosa 302
Sacarosa 187 mg

fuente: blogs.adidasla.com/ar/running

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